terça-feira, 25 de outubro de 2016

Será cedo?

terça-feira, 25 de outubro de 2016
E perguntam vocês: será cedo para o quê?!
E eu respondo: para falar do Natal.
Depende. Se for para falarmos das compras, da árvore, dos enfeites, da azáfama, blá, blá, blá, sim, provavelmente é um bocadinho cedo, embora o botão "modo natalício" não tarda nada está a ser accionado pela maioria das pessoas, é uma questão de dias. Agora, se for para vos falar de um valente frasco de pickles que preparei a semana passada, para poderem ter tempo de ganhar todo o sabor e estarem deliciosos quando o frasco for aberto no dia de Natal, não, não é cedo. Dois meses é o tempo mínimo para uma conserva.
Cá está o meu frasco de pickles, é grande!
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As minhas idas à Fruta Feia já se tornaram numa rotina semanal que resulta num carregamento de frutas e legumes fresquíssimos todas as quartas-feiras. Tenho sempre de pensar como gastar todas as variedades que vêm no cabaz, e algumas em quantidades consideráveis. Desta vez o cabaz vinha recheado de cebola nova, pepino e cenoura. Também trazia outros hortícolas e frutas, claro, mas os referidos vinham em quantidade generosa. Nem de propósito, estavam mesmo a pedir para ir para dentro de um frasco hermético com grande capacidade (cerca de 2 litros), que também comprei na semana passada. Há já algum tempo que andava com vontade de experimentar a receita de pickles caseiros do livro Poupe com Jamie e cá estava a oportunidade, conseguira reunir tudo o que precisava: os meus legumes preferidos para fazer pickles, um belo frasco de vidro e uma receita muito simples. Que mais podemos pedir? Nada. Apenas que ninguém se esqueça que daqui a dois meses temos um frasco de pickles caseiros na despensa, sem corantes nem conservantes, para abrir e atirar abaixo. Nham!
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Deixo-vos a receita do Jamie para o líquido de conserva:
1 chávena de água
2 chávenas de vinagre (de vinho branco ou tinto, de sidra ou de malte), o que se preferir. Eu usei vinagre de sidra.
Acrescentar ao vinagre e à água :
1 colher de sopa (bem cheia) de sal marinho
1 colher de sopa (bem cheia) de açúcar
Mexer muito bem até o açúcar estar dissolvido. Podemos guarnecer o líquido com ervas aromáticas ou especiarias. Eu acrescentei grãos de pimenta preta e sementes de funcho (não medi, pus a olho).
Esta receita é uma dica para aproveitamento de legumes que estão no frigorífico e que não queremos desperdiçar. No meu caso não chegaram a entrar no frigorífico, mas de facto é uma excelente solução para aproveitamento. Resta-me desejar-vos uma semana feliz e sugerir que também façam uns frascos de pickles, para consumo aí em casa ou até mesmo para oferecerem neste natal.


Até já
Ana Lado B


10 comentários:

  1. Bom dia,
    Cozeu os legumes antes de colocar no frasco?
    Obrigada
    Bjs

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    1. Olá Dulce! Não, os legumes são usados crus, apenas cortados.
      ;)

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  2. Já vejo algumas lojas com decorações natalicias , ainda não me senti animada para as decorações mas para os frasquinhos acho que vem mesmo a calhar :)
    Ando a fazer uns licores e essa sugestão que deixaste é ótima para juntar ao cabaz :)))

    Beijinhos

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    1. Pois é Carla, não tarda nada e só brilhos por todas as lojas e pelos shoppings. O ano passado fiz frasquinhos de paté e trufas de chocolate para oferecer :) foi um sucesso! Mas olha que licores e pickles é também muito tentador :)))
      bjs*

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  3. Na minha opinião para decorações ainda acho um pouco cedo. Mas para os presentes acho que já está na hora, deteesto deixar tudo para última hora.
    Adorei a ideia dos pickles, os teus estão tão bonitos :)
    Beijinhos e obrigada por partilhares esta ideia genial!

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    1. Olá Catarina! Sim, cá em casa decorações natalícias só mesmo em Dezembro, antes nunca fazemos, agora para presentes feitos por nós está mais do que na hora, é verdade. Eu já tenho em mãos algumas peças em crochet para oferecer, e bem que tenho dado ao dedo eheheh

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  4. Bom dia
    Excelente ideia para presente a muito saudável
    Por aqui já fizemos alguns doces, falta só fazer o licor de tomate inglês .
    Pronto a nível de cozinha é isto .....já o resto :D:D:D
    Dia feliz
    bjs
    Lulu

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    1. Licor de tomate inglês?! Humm soa muito bem :) não conheço Lulu, deve ser bom! E será que já começaste com as tuas mudanças??? :D :D :D

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  5. OLá Ana, de fato para este tipo de tarefas (ou prendas) não é nada cedo, antes pelo contrário! achei ótima a ideia, penso que nos dias que correm, prendas comestíveis são as melhores, pois toda a gente já tem tudo! Ainda não pensei em decorações e ando meia desinspirada para as prendas. Preciso mesmo me ativar! beijinhos, bom fim de semana!

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    1. Quando o click acontece as ideias aparecem. Além de que como a criatividade te corre nas veias não te vai faltar inspiração, com certeza absoluta :D

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